Fleur de peau 2021

Mobirise

CEPAGE
Loin de l’oeil 100%

TERROIR
Argilo-calcaire, partiellement zones crayeuses sur le plateau cordais.

A LA VIGNE
Culture en agriculture biologique, poudrage soufre, bouillie bordelaise.
Couverts végétaux à base de féveroles et phacélies.
Vendanges manuelles, parcellaires et matinales, afin de conserver la fraîcheur des raisins.
Rendement: 15Hl /ha.

A LA CAVE
Fermentation à partir de levures indigènes, sans sulfites ajoutés.
Egrappage des baies, puis laissées en macération 30 jours. Pigeages réguliers.
Degré alcoolique: 12.5°

SERVICE
Entre 11 et 13 °C.
Notes agrumes et florales, Muscat de Hambourg.
Tanins légers et soyeux.
Accompagne tout type de cuisine créative.


Production de 800 bouteilles 
EN RUPTURE - réassort septembre 2023

Grégory Aurel
Le Pech del Cel
81 140 Cahuzac sur Vère
06.14.21.49.22
06.71.59.27.69
contact@pechdelcel.com

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© crédit photos V. Baldensperger /S. Voisin  

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