Jour K 2021

Mobirise

CEPAGE
Braucol 50%/Duras 50%

TERROIR
Argile et majoritairement calcaire sur le plateau cordais.

A LA VIGNE
Plantier de 6 ans greffé en place, conduit en gobelet.
Culture en agriculture biologique, poudrage soufre, bouillie bordelaise.
Couverts végétaux à base de féveroles et phacélies selon les années.
Vendanges manuelles parcellaires et matinales, afin de conserver la fraîcheur des raisins.
Rendement: +/-35 Hl /ha.

A LA CAVE
Fermentation à partir de levures indigènes, sans sulfites ajoutés. Macération carbonique, grappes entières durant 20 jours.
Léger foulage aux pieds 48h avant pressurage.
Non collé, non filtré.
Degré alcoolique: 12°

SERVICE
Nécessite une aération préalable et un service entre 13 et 15°C.
Léger et gouleyant, vin de soif aux notes de fruits rouges, de poivrons.


Production de 2 000 bouteilles

Grégory Aurel
Le Pech del Cel
81 140 Cahuzac sur Vère
06.14.21.49.22
06.71.59.27.69
contact@pechdelcel.com

Proud to be a vigneron

© crédit photos V. Baldensperger /S. Voisin  

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