Fun and bulles 2021

Mobirise

CEPAGE
Loin de l’oeil 100%

TERROIR
Argilo-calcaire, partiellement zones crayeuses sur le plateau cordais.

A LA VIGNE
Terroir à majorité calcaire, les vendanges sont manuelles "à la fraîche" , en légère sous maturité afin de conserver une belle acidité au Loin de l'oeil.
Rendement: 35 Hl /ha.

A LA CAVE
Gestion de la densité par la température afin d'optimiser la mise en bouteille au domaine et de conserver les bénéfices de la méthode Ancestrale (pas de levures ajoutées, pas de filtration). Dégorgement 180 jours après
la mise en bouteille. 
Moins de 2g de sucre résiduel.
Degré alcoolique: 12.5°

SERVICE
Très frais, < 10°c. Laisser aérer quelques instants.
Un dépôt peut exister mais ne perturbe en rien la qualité de dégustation.


Production de 1 500 bouteilles
EN RUPTURE

Grégory Aurel
Le Pech del Cel
81 140 Cahuzac sur Vère
06.14.21.49.22
06.71.59.27.69
contact@pechdelcel.com

Proud to be a vigneron

© crédit photos V. Baldensperger /S. Voisin  

The web page was built with Mobirise themes