CEPAGE

Braucol 50% / Duras 50% en gobelet et greffé sur place en 2015.

TERROIR

Argilo-calcaire, partiellement zones crayeuses sur le plateau cordais.

A LA VIGNE

Culture en agriculture biologique.

Certifié Ecocert FR-BIO-01.

Couverts végétaux à base de féveroles.

Vendanges manuelles.

Rendement: 30 Hl/ha.

A LA CAVE

Pressurage direct très lent des deux cépages séparément.

Pas de débourbage à froid, nettoyage des bourbes par le haut des cuves.

Assemblage après fermentation.

Degré alcoolique: 13.5°

SERVICE

Entre 10 et 12°C.

Le Duras amène un nez fraise des bois, le Braucol de la structure. En bouche, un rosé de caractère avec un bon équilibre acidité-tannins.

Accompagne vos plats méditerranéens, tapas et toutes vos planchas par une structure gourmande et poivrée.

Production de 1 400 bouteilles