CEPAGE 

Loin de l’oeil 100 % sur vignes de 37 ans

  

TERROIR 

Argilo-calcaire, partiellement zones crayeuses sur le plateau cordais.

A LA VIGNE 

Culture en agriculture biologique.

Certifié Ecocert FR-BIO-01.

Couverts végétaux à base de féveroles.

Vendanges manuelles.

A LA CAVE 

 Fermentation à partir de levures indigènes, peu de sulfites ajoutés (1g/Hl à la vendange)

 Non collé, non filtré.

 Degré Alcoolique: 15.5° 

SERVICE 

Entre 13 et 15 °C.

Notes noix

 Accompagne vos fromages et desserts base chocolat, ou toute fin de repas !

Production de 500 bouteilles