Près du coeur 2020

Mobirise

CEPAGE
Loin de l’oeil 100%

TERROIR
Argilo-calcaire, partiellement zones crayeuses sur le plateau cordais.

A LA VIGNE
Culture en agriculture biologique, poudrage soufre, bouillie bordelaise.
Couverts végétaux à base de féveroles et phacélies selon les années.
Vendanges manuelles, parcellaires et matinales, afin de conserver la fraîcheur des raisins.
Rendement: 40Hl /ha.

A LA CAVE
Fermentation à partir de levures indigènes, sans sulfites ajoutés ou un maxi de 20mg/l.
Élevage en fûts de chêne 3 ou 4 vins. Bâtonnage sur lies. Non collé, non filtré.
Degré alcoolique: 12.5°

SERVICE
Entre 13 et 15 °C.
Notes fumées, noix de cajou, sésame grillé, ample en bouche, belle acidité et persistance correcte.
Accompagne vos fruits de mer comme vos plats en sauce blanche.


Production de 1 800 bouteilles

Grégory Aurel
Le Pech del Cel
81 140 Cahuzac sur Vère
06.14.21.49.22
06.71.59.27.69
contact@pechdelcel.com

Proud to be a vigneron

© crédit photos V. Baldensperger /S. Voisin  

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